临安当地人中午一般在食堂用餐，晚上大多数也是回家吃饭。

“还没有像杭州那样，有自己家里人去饭店吃饭的消费习惯。”明星酒楼老板苏新民说，“即使是朋友聚会，大多也会选择家里吃或者在小排档，去饭店主要是宴请。因此，临安市区的饭店，周一至周四生意要比周末好得多，周末休息，都在家里吃饭了。”

真正辣的是昌化菜

“一般杭州食客都认为，临安菜讲究重辣，这是误传。”临记老厨的厨师长杨桥安说，“其实，确切一点说，临安市区等地的菜肴仅仅是微辣，跟杭州口味相差不多。而真正重辣的是昌化一带的菜肴。”

“小公鸡”的那只公鸡煲是典型的临安口味，红烧微辣；而明星酒楼有一道人气很旺的“明星菜”叫“明星鳜鱼煲”，这道鳜鱼的烧法基本接近炳洪鳜鱼，但口味仅仅是微辣，辣味上比炳洪鳜鱼要淡得多，临安人都叫它“炳洪鳜鱼煲”的“临安版”。

夜老酒在锦江街

临安人夜宵喜欢粥配菜，就像杭州人吃面条、馄饨。

临安的锦江街，是临安夜老酒的集中地。10点过后，夏清饭店、湾仔小海鲜、0028鼎盛火锅、好兄弟排档、粥府、自家人酒家、美膳堂土家菜、天天红粥店、鸿运夜排档、吃不厌陕西烧烤等30多家酒家排档，各家各店门口一字排开，热热闹闹的夜老酒就开始了。

锦江街的夜老酒，有临安农家菜、粥、小海鲜、火锅，也有图门烧烤、麻辣烫、衢州兔头鸭头、新疆羊肉串、陕西面点、福建沙县小吃，可选种类倒很是齐全。

临安的粥店不少，据说最早的是10多年前一位老太太开的“竹乡园”粥店，生意很是火爆，就有了很多粥店、粥铺。临安的粥店以清粥为主，至多也就是肉骨头粥、皮蛋粥，早餐加上两碟咸菜或者来只咸鸭蛋，而夜宵时则配着菜吃，就像杭州人喜欢夜老酒弄碗面、弄碗馄饨那样。

农家、山庄周末生意主做外地人

临安除了八百里风情岛、白水涧等景区农家乐外，在市区附近也有竹林山庄、山里山、大凉山、甲鱼山庄、小塘湾山庄、极地山庄、望湖阁（竹楼）等以餐饮为主的山庄。这些山庄的菜肴大多以临安土家菜、野味为主，许多是不带住宿等设施的纯餐饮农庄。

“竹林山庄”（竹林农家）是其中比较有代表性的一家山庄，是杭州地区唯一的一家省级“渔家乐”，紧邻水库，其中几间水上餐厅是“漂”在水上的。这几间水上餐厅包间，上完酒菜，餐厅就像船一样“漂”在水中央，等用餐完毕，再将餐厅拉回岸边。

“竹林山庄”的菜肴以自己养的鸡、自己种的菜为主，尤其是鱼类、水产类更不在话下，山庄的水库中，有鲫鱼、胖头鱼、螺蛳青、石斑鱼、白鲢、鳜鱼、鲈鱼等10多种鱼类和黄鳝、鳗鱼、甲鱼、蛇、田鸡、螺蛳等。这里是可以自己垂钓的，最牛的一帮客人，一天在这里就钓上了1000多斤鱼。