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男人们喜欢三五成群扎堆喝夜酒，有一样东西，似乎成了夜生活的必备调料，那就是烤羊肉串。和一个资深的夜行者聊天，他可以脱口而出哪里的烤羊肉串最好吃，哪里的烧烤最入味，哪一家又是偏辣又或者偏咸。

只不过是一根细细的铁丝上面，串上肉类、蔬菜，放在烤炉上一烤，然后洒上各种调料，很简单，却很生活。有人说要是酒吧门口没有烧烤，就不是美的夜生活。

凤凰寺的烧烤最好吃？

有人说最好吃的是在HOD门口

要是问起杭州城里哪里的羊肉串最有名、最好吃，估计有一半回答是中山中路上的凤凰寺。不过最近，说起羊肉串，夜行者们总是提起位于灵隐路上的HOD酒吧门口的烧烤。“那里有一家味道很好的烧烤摊子，尤其是羊肉串。”拿朋友的话来形容：除了老牌的凤凰寺，之前吃到过的羊肉串顿时统统黯然失色。

光是羊肉串好吃，还够不上八卦的资格，关键是听说那卖羊肉串的师傅，每天生意忙得不可开交，“毛估估一个晚上有2000元的营业额”——八卦传闻就是这样开始的。

为了证实这一江湖传言，索性和朋友一起去一探究竟。烤炉前师傅正在专注地烤着羊肉，一串接一串，专业娴熟。虽然师傅烤得很卖力，可是摊子前面还是排起了长队，几个服务员焦急地等着，时不时地伸长脖子数前面还有几个人，估计在酒吧的顾客也已经等得口水都快留干了。“来酒吧的人几乎都会点这里的羊肉串，一来是因为到了半夜附近也没有什么夜宵可以买，最主要的是这里的羊肉串已经烤出名了。”服务员接过老板手里的50串羊肉串就往酒吧跑。

也有一些老客，亲自来到摊前，耐心地等待，边等边和老板拉着家常。“已经习惯了每次来酒吧之后来这里吃几串羊肉串，其实也不饿，就是一闻到这股味道，就觉得馋，我不喜欢让服务员来给我买，喜欢自己过来，看着老板将一串串羊肉串烤得香喷喷的，觉得是一种享受，忙的时候我也帮忙打打下手。”在外企上班的金先生边说边帮老板装烤好的羊肉串。

问到烤羊肉串的秘诀，师傅笑了起来，“烤羊肉串要用羊后腿，筋少肉多，而且要挑湖羊，关键是调料和配方上的差别，每家店、每个摊都有自己的一套做法。”

经过对30位酒吧夜行者的“拷问”，我们初步确定三个酒吧门口的烧烤是最让人朝思慕想的，分别是MAX、HOD、老船长。